🍲 Abendessen
Gnocchi-Kürbis-Auflauf
Herbstlicher Auflauf mit weichem Hokkaido-Kürbis, Gnocchi und goldener Käsekruste — cremig und kinderfreundlich mild.
Zutaten
- 1250 g Kartoffel-Gnocchi (Kühlregal)
- 1000 g Hokkaido-Kürbis
- 2½ Stück Zwiebeln
- 250 ml Sahne
- 187½ g geriebener Gouda
- 2½ EL Olivenöl
- 1,2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden (Schale dranlassen).
- Zwiebeln fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten.
- Kürbiswürfel zufügen und ca. 8 Minuten mitbraten, dann Gnocchi, Sahne, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Alles in eine Auflaufform geben, mit Gouda bestreuen und 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
💡 Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden — das spart viel Zeit. Dazu passt ein einfacher grüner Salat.
Foto: https://kaboompics.com/ / Pexels