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☀️ Mittagessen

Spaghetti mit Garnelen in Paprika-Peperoni-Sauce

Cremige Brunch-Paprika-Peperoni-Sauce mit Garnelen und Kirschtomaten über bissfesten Spaghetti – das Original-Rezept in ca. 20 Minuten. Mild und kinderfreundlich, die Chilischote gibt es nur für die Erwachsenen. Mengen wie im Original für 4 Personen – reicht gut für 5, wenn Salat oder Baguette dazu serviert wird.

abendessenpastagarnelenkinderfreundlichunter 30 minuten

⏱ 20 Min 1× geplant, zuletzt Mo 14.9.

Zutaten

  • 625 g Spaghetti
  • 312½ g geschälte Garnelen (tiefgekühlt)
  • 1,2 Pck. Brunch Paprika Peperoni (à 150 g)
  • 312½ g Cocktailtomaten (1 Schale)
  • 1,2 Zehe Knoblauch
  • 2½ EL Olivenöl
  • Salz (für das Nudelwasser)
  • 37½ g Parmesan (optional, zum Bestreuen)
  • 1,2 Stück rote Chilischote (optional, nur für Erwachsene)

Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).

Zubereitung

  1. Reichlich Salzwasser aufkochen und die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen (ca. 8–10 Minuten). Eine Tasse Nudelwasser zum Verlängern der Sauce aufheben.
  2. Inzwischen die Cocktailtomaten halbieren und die Knoblauchzehe fein hacken.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Wer mag, braten jetzt die fein gehackte Chilischote mit – nur für die Erwachsenenportionen.
  4. Garnelen (tiefgekühlt direkt) in die Pfanne geben; sobald sie aufgetaut und rosa sind, die Tomaten halves zugeben und alles ca. 6 Minuten anbraten, bis die Tomaten leicht zerfallen.
  5. Brunch Paprika Peperoni zugeben und bei niedriger Hitze mit einem Schuss Nudelwasser langsam zu einer cremigen Sauce verrühren. Mild abschmecken; wer schärfer mag, würzt nur die eigene Portion nach.
  6. Spaghetti abgießen und entweder mit der Sauce in der Pfanne vermengen oder die Sauce über die Nudeln löffeln. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
💡 Für 5 Personen wird das Gericht mit einem schnellen grünen Salat oder etwas Baguette perfekt ergänzt. Mögen die Kinder keine Garnelen, diese zuerst separat anbraten, beiseitestellen und erst am Ende unter die Erwachsenen-Portionen heben – die Kinder bekommen dann einfach Spaghetti mit der milden Paprika-Tomaten-Sauce. Statt Spaghetti funktionieren auch Rigatoni oder Tagliatelle.

Foto: Valeria Boltneva / Pexels

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