🌅 Frühstück
Ofen-Omelett mit Kirschtomaten, Spinat und Käse
Gemütliches Sonntagsfrühstück: Das Omelett wird im Ofen fertig, ohne Wenden – mit Kirschtomaten, jungem Spinat und Käse.
Zutaten
- 8 Stück Eier
- 100 ml Milch
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Babyspinat
- 100 g geriebener Gouda
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
- Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Kirschtomaten waschen und halbieren, Babyspinat waschen und trocknen.
- Tomaten und Spinat in der Form verteilen, Eiermilch darübergießen und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
- In Stücke schneiden und mit frischem Brot oder Brötchen servieren.
💡 Reste schmecken am nächsten Tag kalt oder kurz aufgewärmt – perfekt fürs Montag-Frühstück.
Foto: Shameel mukkath / Pexels