🍲 Abendessen
Kartoffel-Wedges mit Kräuterquark und Gurkensalat
Knusprige Ofenkartoffelspalten mit cremigem Kräuterquark und frischem Gurkensalat – ein einfacher Klassiker.
Zutaten
- 1500 g Kartoffeln
- 5 EL Öl
- 1,2 TL Paprikapulver (mild)
- 1,2 TL Salz
- 500 g Quark
- 0,6 Bund Schnittlauch
- 1,2 Stück Salatgurke
- 3,8 EL Essig
- 1,2 TL Zucker
- 0,6 Bund Dill
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden.
- Spalten mit Öl, Paprikapulver und Salz mischen und auf einem Backblech verteilen.
- Bei 220 °C Ober-/Unterhitze 30–35 Minuten knusprig backen, nach 20 Minuten wenden.
- Quark mit geschnittenem Schnittlauch, Salz und etwas Milch glatt rühren.
- Gurke in dünne Scheiben hobeln und mit Essig, Zucker, Salz und Dill vermengen, kurz ziehen lassen.
- Wedges mit Kräuterquark und Gurkensalat servieren.
💡 Die Spalten dünn und mit Abstand auf dem Blech verteilen, sonst werden sie weich statt knusprig.
Foto: Horizon Content / Pexels