🍲 Abendessen
Bunter Nudelauflauf mit Zucchini, Mais & Mozzarella
Cremiger Nudelauflauf mit viel Gemüse und goldbraun überbackenem Mozzarella – Familienklassiker für stressige Tage.
Zutaten
- 400 g Nudeln (Penne)
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stück Paprika
- 200 g Mais (Dose)
- 1 Stück Zwiebel
- 30 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- 150 g Gouda (gerieben)
- 1 Pck Mozzarella
- 1 TL Salz
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Nudeln in Salzwasser 2 Minuten kürzer als angegeben kochen.
- Zucchini und Paprika würfeln, Zwiebel fein hacken. Gemüse in etwas Öl ca. 5 Minuten anbraten, Mais zugeben.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch nach und nach zugießen, glatt rühren und 3 Minuten köcheln.
- Gouda in die Sauce rühren und mit Salz abschmecken.
- Nudeln, Gemüse und Sauce in eine gefettete Auflaufform geben, Mozzarella in Scheiben darauf verteilen.
- 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
💡 Wer es schneller mag, brät das Gemüse schon am Vorabend an – dann dauert es am Tag selbst nur noch etwa 25 Minuten.
Foto: mali maeder / Pexels