🍲 Abendessen
Bunte Gemüse-Reis-Pfanne mit Ei
Schnelle Pfanne mit Reis, buntem September-Gemüse und lockerem Rührei – mild gewürzt und ein Kinderliebling.
Zutaten
- 300 g Reis
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Zucchini
- 2 Stück Möhren
- 150 g Erbsen (TK)
- 4 Stück Eier
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Paprika, Zucchini und Möhren in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten.
- Erbsen zugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Eier verquirlen, salzen, in die Pfanne gießen und als Rührei stocken lassen.
- Reis und Sojasauce zugeben, alles gut vermengen und warm servieren.
💡 Ideal für Gemüsereste – Kürbis, Brokkoli oder Mais passen genauso gut in die Pfanne.
Foto: Ela Haney / Pexels